京都市二条の電気屋さん　技術と信頼の店･京都電工株式会社(キョーデン中央店）

京都中小企業家同友会東山支部９月度例会は、月末30日18:30～東山支部会員で支部幹事も務めておられます中西義美さんのお店、料理旅館『八千代』さんで開催されました。

八千代の女将さんでいらっしゃる中西裕子さんに『老舗料理旅館の女将が語る京料理・京文化』というタイトルで、ご講演をいただきました。設営していただいた場所は、近代日本庭園の先駆者とされる作庭師、小川治兵衛によるお庭が一望できる特等席で、参加された皆さんには大満足していただいたことと思います。ユネスコ無形文化遺産に登録された『和食』。その伝統を守りつつ、外国人観光客も積極的に迎え入れておられる『八千代』さんから、京料理・京文化を学ばせていただきました。「はしり、旬、なごり」の意味「京野菜をじょうずに使ったお料理」についてもご指導いただきました。女将さん、本当にありがとうございました。